厨房清洁并不是单纯地指“搞卫生”，而是说要有一个合理规划、整洁有序的厨房。如何才能拥有这样的厨房呢？首先在设计时要秉持四项基本原则。

    １、卫生原则：厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。

    ２、防火原则：厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，对于厨具乃至家庭的安全起着至关重要的作用，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。

    ３、方便原则：厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列；灶台的高度、吊柜的位置等，要选择符合人体工程学原理和厨房操作程序的厨房用具。

    ４、美观原则：厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。

    有了原则之后，在具体的实施过程中，就可以把握住四大要诀，让厨房变得更美好。

    要诀一：了解各种厨房台面的优缺点，会让你在进行选择时有更大把握。

    要诀二：厨房的墙壁应选择方便清洁、不易沾油污的墙材，还要耐火、抗热变形等。

    要诀三：厨房是家中杂物最多的空间，收纳时应该考虑到实用性及安全性。

    要诀四：洗涤用具要完善，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

    壁面   

    厨房的壁面以方便实用、不易受污、耐水、耐火、抗热，又具有视觉效果者为佳。目前，可供选择的有防火塑胶壁纸、经过处理的防火板等，但的仍是花色繁多、能活跃厨房视觉氛围的瓷砖。

    其实，在能解决油烟的前提下，不妨尝试使用新型涂料和墙纸，它们色彩艳丽，花纹丰富，一改厨房墙壁单调的局面。这些涂料墙纸要有很好的耐擦洗性和多层覆盖性。

    在水池和灶台附近，还可以用玻璃、金属等合成材料制作的隔油层钉在墙上。

    台面  

    橱柜的台面承担着洗涤、料理、烹饪、存储等重要任务，目前用于台面的材料大致可分为天然石、人造石、防火板、原木及不锈钢几大类。由于调理习惯的需求不同，材质的坚硬度及防水性一定要事先了解。

    天然石包括各种花纹肌理的大理石、花岗岩；人造石可以模仿各种天然石材的花纹，硬度稍差，但防水、防污、抗酸碱的能力都很好；防火板的品牌、花色众多，价格也最实惠。

    黑橡木、多层板、不锈钢、金属铝材则是近几年家居流行的主流材质。

    洗涤   

    一套完善的洗涤设施包括冷热水的供应系统、排水设备、洗涤槽、洗物柜等，而洗涤槽是实现洗涤功能最基本的设备。

    如果你只把洗涤槽看成是一块压膜成型的凹槽，配上一个水龙头，那可不算是一个有品位的时尚人士。现代家庭装修的投资比重越来越向厨房和卫浴间倾斜，人们要求厨房美观、舒适、方便、干净、实用，要在几乎唯美的环境里将烹调变成一种艺术。洗涤槽，那可是晚餐的序曲与结束，是万万不可忽视的。

    从制作洗涤槽的材料上看，除了常见的不锈钢，还有亚克力。

    收纳  

    储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。

    食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

    目前橱柜面板的材质有镜面烤漆、实木、实木贴皮及美耐板等不同选择。镜面烤漆面板颜色多、亮丽也容易清理，温润色泽的实木面板则呈现温暖感觉，而美耐板则较符合经济原则。